山下泰史シェフの夢は「障害者と働けるレストランを作る」！その深イイ理由！

2024年CHEF-1グランプリ、決勝に進出した山下泰史シェフ。

「無冠の帝王」「博多の破天荒シェフ」と称される山下泰史シェフの夢は、「障害者と働けるレストランを作る」ことなんです！

この記事では、山下泰史シェフがこの夢をもつようになった深イイ理由をまとめました。

「障害がある子どもと何かしたい」という想い

山下泰史シェフには三人の女の子のお子さんがいます。

そして、その娘さんたちが障害をもっていることをCHEF -１グランプリのインタビューで明らかにしています。

（引用元　https://chef-1gp.com/special/interview2023_2.html）

以下は、そのインタビューの中のやりとりです。

CHEF-1グランプリへの出場は、ハンディキャップをもつお子さんたちと何かをしたいという親心からはじまったのですね！

山下泰史シェフのお店「TTOAHISU（トアヒス）」の由来

福岡で話題、予約困難な前衛的フレンチ🍴🚪

「このお店のために、旅をしたい」そう思わせてくれるような、予約のとれない人気店。〈 #TTOAHISU 〉の魅力とは？https://t.co/SfV5en1kmv

— Hanako編集部 (@Hanako_magazine) June 27, 2019

福岡県にある山下シェフのお店は「TTOAHISU（トアヒス）」。

店名は、奥様と三人の愛娘のお名前の頭文字をとったものだそうです。

山下シェフにとって、TTOAHISUは家族への想いがギュッとつまった大切なものということが伝わってきますね！

ハンディキャップのある人もない人も一緒に美味しい料理を作り、食べ、楽しんでいる…そんなレストランが開店するのを応援したいです！

山下シェフ、CHEF -１グランプリ優勝できることを心から応援しています！

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