2024CHEF-1グランプリ、決勝戦に進出する４人のシェフが決定しました！
今回注目するのは、中華ジャンル代表の花田洋平シェフです。
この記事では、花田シェフのwiki経歴とお店についてまとめました！
花田洋平のwiki経歴
- 誕生日 1985年9月8日（38歳）
- 出身地 和歌山県
- 料理ジャンル 中華・アジア料理
- 経歴 辻調理師専門学校 → ANAクラウンプラザホテル大阪「花梨」副料理長
- 受賞歴 中国料理世界大会金賞・全日本中国料理コンクール金賞及び国土交通大臣賞、他多数
中華料理を極め、数々のコンクール受賞歴がある花田シェフが料理の世界を目指したのは、中学生の頃。
『どっちの料理ショー』でご活躍されていた中国料理の巨匠・吉岡勝美さんにあこがれて、中国料理店でアルバイトを始めたことがきっかけだそうです。
そんな花田シェフは番組内でこんな発言をされていました。
かつての自分がそうだったように、子どもが憧れるかっこいい料理人を目指します！
実際に花田シェフには２人のお子さんがいるそうですが、こうやって料理をとおして想いが伝わっていくなんて、とてもかっこいいですね！
花田洋平シェフのお店はatlier HANADA by森本
花田シェフが総料理長を務める「atelier HANADA by 森本」は、2024年6月にオープンしたばかり！
心斎橋で行列が絶えない中華レストラン「中華旬菜 森本」の新ブランドとして立ち上げられました。
写真でみても華やかな雰囲気ですね！
中華料理の伝統を継承しつつも、ジャンルにしばられないお料理が人気のようです。
食べログの口コミ（https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27142187/dtlrvwlst/）では、こんな声が。
食べログ口コミソムリエとパティシエがいる中華っていうのがポイント！
食べログ口コミ1番美味しかったのは、
CHEF-1グランプリ決勝に勝ち進む過程で作った”ラムじゃが春巻き”！
と、フォークとナイフで食べる”河内鴨の北京ダック（KAWACHI-DUCK）”！
ラムじゃが春巻きと河内鴨の北京ダック食べたーい！！！
atelier HANADA by 森本のアクセス
- 住所 大阪府大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
- TEL 050-5593-7569（予約・お問い合わせ）
- 営業時間 ランチ11：30～15：00、ディナー18：00～22：00
- 定休日 日曜日
- アクセス 地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅直結（10号出口）/ 京阪本線「淀屋橋」駅 3番出口から徒歩1分/ 地下鉄堺筋線「北浜」駅 2番出口から徒歩8分 / 淀屋橋駅から69m
- 注意点 ディナータイムに限り、小学生以下のお子様の入店はお断り
CHEF-1グランプリ決勝進出した４人のシェフたちのお店を訪ねて、プチ旅行なんていかがでしょうか？
大阪を訪れた際は、ぜひ行ってみたいお店の一つです！
